韓國媳婦凱莉之料理女王

凱莉會不定時來分享小菜食譜喔～～

今天跟大家分享的是:蒜莖炒魚糕片/辣豆芽/醬醃洋蔥芝麻葉/辣炒小魚乾

1.) 蒜莖炒魚糕片

1. 先將蒜莖接成一段一段後洗淨放旁邊
2. 再將魚糕片,直得接成一段一段
3. 蒜頭洗淨後接片待用
4. 先熱鍋後放油,先下蒜精-->魚糕片-->蒜頭
5. 加入麻油,醬油,青陽辣椒粉,料理糖,高湯,芝麻粒後加入紅辣椒即可

2.辣豆芽

1. 將豆芽洗淨後,放入水鍋煮熟（不要煮到太軟）
2. 起鍋後,用冷水沖涼後加入調味料
3. 調味料：蒜,蔥,青陽辣椒粉,麻油,黑胡椒,醬油,芝麻粒即可

3.醬醃洋蔥芝麻葉

1. 芝麻葉要一片一片洗乾淨（挑掉不漂亮或醜的葉子）
2. 洋蔥切片後待用
3. 先熱好鍋後,放入醬油糖,料理糖漿,高湯,醋後將洋蔥放入
4. 帶洋蔥有一點點軟後即可以起鍋
5. 把芝麻葉一片一片沾上醬料後,放入盒子中靜待
6. 約一兩小時候,讓醬料的醬汁可以整個吸收會更好吃

4.辣炒小魚乾

1. 將小魚乾放入熱鍋加入一點油後,炒到有點酥酥感
2. 把蒜頭切片後倒入鍋中
3. 加入紅色的辣椒醬 （要加入生辣椒也可）
4. 放入調味醬：糖漿與一點點高湯即可
5. 最後再撒上芝麻粒就可以完成囉！

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