凱莉食堂-韓式年糕排骨

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這道其實是個非常適合宴客的一道菜

除了長相非常討喜,看起來就很好吃外,老少婦幼的最愛~

首先材料的部分:豬絞肉300克, 洋蔥1/3, 大蔥1/4, 少許鹽巴

年糕排骨的醃醬:蒜泥,醬油3匙, 洋蔥泥,蜂蜜, 糖, 麻油, 糯米粉 (湯匙為15ml基準)

*我比較懶,所以洋蔥與大蔥都沒有磨到泥狀,我只是切到比較小而已,磨到泥狀的話,口感比較好吃

 

1) 先將材料切成泥狀加入絞肉

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2) 再將蒜泥加入

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3) 再加入糯米粉

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(加入糯米粉,主要是將肉團比較好成型)

 

4) 全部加入後,均勻地攪拌,讓絞肉出筋,口感會更好

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5) 將年糕拿出,用剛剛均勻攪拌好的肉包住

*年糕比較建議適用長條型,這樣年糕排骨包起來比較美觀

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6)慢慢將所有的肉團都包上年糕

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7) 這時可以起一個油鍋, 將捏成型的肉團放入

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*記得千萬不要用大火,很容易焦掉,因為絞肉與年糕都需要時間內部才會熟,所以火盡量不要太大

 

8)約10分鐘左右,外表有稍微帶深棕色,即可

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這時候就可以擺盤了~~~~~

這道菜吃起來的口感甜甜鹹鹹的,大人小孩都會很喜歡~

外酥內Q,真的很好吃~

 

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也可以像凱莉一樣,用花椰菜在旁邊裝飾唷~

 

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韓國媳婦凱莉之料理女王

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留言列表 (2)

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  • ingridying
  • 原來包入了年糕XDDD感覺好好吃喔
  • SD
  • 想請問…
    年糕需要先煮熟嗎??
    直接包起來煎的話…
    會不會年糕中間還是硬的呢?