韓式辣冷麵

這次做的韓式辣冷麵配合最近天氣很熱,可以降溫

麵條的部分,韓國有許多麵條可以選擇

這次我使用的是쫄면(辣炒雞裡面放的麵條)

材料:白煮蛋,小黃瓜絲,水蘿蔔片,梨子絲(可加可不加),冷麵麵條

醬料:韓式辣椒醬2湯匙,韓式辣椒粉1湯匙,糖1.5匙,醋3湯匙,梅汁2,韓式麻油1,蒜泥1湯匙

煮麵有技巧,水煮到熱的時候(滾水),加入麵條

記得稍微攪拌一下

然後約6分鐘左右,麵條差不多熟了

撈起來沖冷水後,加入冰塊降溫

然後將多餘的水瀝乾後,開始放醬

 

依照醬->水蘿蔔片->小黃瓜絲-1>水煮蛋 (依照這個順序)

這樣就完成囉!!!!

韓式鯷魚飯糰

材料:鯷魚,白飯,不倒翁飯糰包

這個飯糰是可以出外野餐,或是有聚會時給小朋友非常適合的餐點

為了讓小朋友吃起來更健康點

炒鯷魚的部分是我自己先做的

將鯷魚與穀類(杏仁,核桃等)放入鍋中炒(請勿放油)

然後等到小魚乾稍微出現焦黃色時

加入올리고당(料理糖漿)以及一湯匙的醬油

稍微攪拌後即可

然後將飯拿出來後,放入大的桶子裡

加入不倒翁飯糰包的粉及麻油

再加入剛剛炒好的鯷魚小菜

攪拌均勻後,戴上手套捏出圓形

這樣就完成囉!!!!

 

 

 

 

 

 

 

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