這次大家的要求,來做韓式烤肉的醬料

首先來做的是去吃烤肉最常見的蔥小菜

食材: 蔥 (切絲)

切完之後,泡在冰水裡面後,拿出把水擠出

因為醬油:醋(1:1), 我的醋是用蘋果醋

醬料: 辣椒粉4T, 糖2T, 蒜泥2T, 麻油1T, 芝麻粒 (適量)

把醬料先加入,芝麻粒最後再加入

先均勻攪拌

最後再加入芝麻粒

 

再來在烤肉時, 最常看到的洋蔥沾醬(참소스)

材料: 洋蔥

醬料: 醬油2T. 醋2T, 糖2T, 韓式芥末(適量), 鹽巴(可加可不加), 七喜/雪碧2-3T

降料放入之後,再來加雪碧/七喜

放入2-3T,但我覺得2.5T是最適當的

再來加入韓式的芥末,沒有的話,可以加黃芥末

最後加入洋蔥切絲就可以了

再來就是韓式蒸蛋的食譜

材料:蛋3顆, 泡菜少許

醬料: 昆布湯汁與水 (1:1)約15ml

將三顆蛋均勻打散

加入昆布汁與水約15ml (比例:1比1)

加入泡菜

在均勻打散就完成了!

 

再來就是在韓國吃烤肉時,最常看到的桑醬 (쌈장)

先將你需要的量挖出來

再來就是將切好的蔥花加入

再來加入"紫蘇粉"

再加入芝麻粒

喜歡辣椒的人,還可以青陽辣椒

這樣就完成了!!!!

 

最後將烤肉,醬料以及蒸蛋放好就可以開動了!!!!

 

 

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韓國媳婦凱莉之料理女王

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