韓式小菜樣式豐富又多元化,想嘗試動手做看看卻又不知道怎麼入門嗎?
今天凱莉要教大家兩道食材容易取得又簡單不會失敗的韓式小菜,美味可口又讓妳自信心大增!

兩道韓式小菜分別是柚子蓮藕(유자연근) 與醬醃茼蒿 (쑥갓무침) 
家裡總是有一大罐用不完的柚子醬擺著可惜,夏天也是吃蓮藕的好時節

柚子蓮藕清新爽脆的口感絕對讓你停不下來.
茼蒿不只能加在火鍋中吃,涼拌醃漬也是好吃的關鍵

學習重視調味的韓式吃法,用酸甜的梅汁搭配茼蒿超級適合炎熱的夏季唷.

需要準備的材料有:

柚子蓮藕
蓮藕600g,柚子醬200g,蘋果醋5匙,鹽以及水


韓國有買切片好的蓮藕,也可以買新鮮整條的蓮藕切片使用

柚子醬就使用一般的瓶裝韓國柚子茶醬即可.


首先燒一鍋熱水燙蓮藕,將約600g的蓮藕入鍋中燙熟

燙熟後的蓮藕先放涼備用

醬料的部分為柚子醬200g

蘋果醋5湯匙,使用一般醋也可以

但不要使用過酸的浙江醋或是白醋,味道會不一樣


怕太濃稠不好攪拌的話可以加入適量的水稀釋

太濃稠的話很難醃漬,再加入一點點鹽巴中和味道


取一的玻璃保鮮盒將蓮藕排列放入後,擺上一層醬料

再放入一排蓮藕後,再鋪上一層醬料,層層類推直到放完為止,做完後可直接放入冰箱冷藏一天後再吃

需要準備的材料有:

醬醃山茼蒿
茼蒿,紅蘿蔔,洋蔥,蒜泥,梅汁

準備醬醃茼蒿的材料時,可先將紅蘿蔔切絲

洋蔥切絲

茼蒿菜切段狀

把所有材料放入一的大盆子中方便攪拌

醬料的部分,使用粗或細的辣椒粉都可以

放入一湯匙半的辣椒粉,再倒入三湯匙半的醬油

與三湯匙的梅汁


沒有梅汁的話使用蘋果醋也是可以

都不加也沒有關係,最後再放入一湯匙蒜泥


將調好的醬料倒入裝著茼蒿紅蘿蔔與洋蔥的盆子中

完全攪拌均勻後就完成了


好吃的秘訣是,蓮藕可以放一天後再吃會更為入味喔,冰冰涼涼的吃超適合沒有食慾的夏天.
醃好的茼蒿可以直接擺盤上桌,當成中上點綴得一道小菜

簡單的小菜配上白噴噴的飯香,讓夏天胃蕾得到更多的刺激
趕快動手試做看看吧.

 

 

 

 

 

 

 

 

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