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這次直播做的料理就是家喻戶曉的韓式泡菜鍋
這道看似很容易的泡菜鍋
但可視需要真功夫
在韓國每家韓國人做出來的口味都不同
因為韓國來自不同地區,每家做法都會有些不同
今天我做的是比較一般的泡菜鍋
加入鮪魚罐頭 (水或油的都可以)
我用的是這款的鮪魚罐頭(專門做泡菜鍋的)
罐子上面都有照片,還有泡菜鍋
若不喜歡鮪魚,可以換成豬肉塊(不是片唷)->韓國人不會用牛肉做
這次使用的食材:半顆馬鈴薯,一顆洋蔥,1/3節瓜,2根辣椒(綠+紅), 昆布2片
首先,先將洋蔥切塊
再來把切馬鈴薯,切塊
把節瓜對切
然後再切成一片一片
將泡菜切塊
用一個鍋子裝入約350ml的水
再把事前準備好的昆布放入熬湯
熬到滾後,大概再煮5分鐘
熱另一個鍋,加入韓式麻油(約一湯匙)
然後加入剛剛切好的泡菜
再把準備的鮪魚罐頭把開後放入,稍微拌炒
*我用的是專門做泡菜鍋,所以裡面本身有放辣椒,但不是很辣
再來加入洋蔥
再來加入事前熬的昆布湯
湯汁藥可以蓋過食材
繼續拌炒
再來放入馬鈴薯跟節瓜
等到食材都差不多熟後
大概倒入一湯匙辣椒粉
再加入一湯匙的辣椒醬
等到煮到滾燙燙的時候,加入蒜泥
蓋上鍋蓋約1-2分鐘
最後放入裝飾的紅綠辣椒
最後再等個1分鐘就完成了
真的很簡單容易~~~
大家不妨試看看
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