韓國媳婦凱莉之料理女王

韓式小菜醃蓮藕연근조림

   

我很喜歡做一些小菜可以維持比較久的，家裡人員單薄，如果做太多容易壞的小菜

變成天天得吃一樣的，很容易就會膩了。所以偶爾我會做這種能放的小菜

可以買一般的蓮藕，或是可以到賣場買這種已經切好的蓮藕

 

 

步驟一：將蓮藕洗乾淨，切塊如上圖，放入乾淨的水到鍋子中

   

 

步驟二：將剛剛煮沸的蓮藕拿出來冷卻

步驟三：起一個熱鍋，放入橄欖油，等到鍋子稍微熱後，放入橄欖，稍微炒過即可

步驟四：加入水（3紙杯）醬油（6酒杯）料理酒（3酒杯）黑糖或紅糖（2酒杯）料理糖漿或是果糖（4酒杯）混合後，倒入鍋中

 

 

步驟五：中火慢煮，讓醬汁慢慢近到蓮藕中，並加入一點麻油

 

 

步驟六：因為有糖漿，所以會越煮越混濁，有黏黏的感覺，繼續收汁到快要收光前，撒上白芝麻粒

 

 

步驟七：最後擺上盤就完成囉